Confiture de Mûres

Confiture de Mûres
Ingrédients (pour 3 ou 4 pots):
- 1 kg de mûres
- 500 g de sucre
- 300 ml d'eau
- 1 citron

Préparation : 
Laver soigneusement les mûres, puis égouttez-les. 
Faire bouillir l'eau avec le sucre pendant 10 minutes puis ajouter les mûres. Incorporer le jus de citron.
Laisser cuire environ 2 h en remuant très fréquemment jusqu'à obtention d'une confiture épaisse. Le temps de cuisson dépend du résultat que vous souhaitez obtenir : laisser cuire plus longtemps pour une confiture plus épaisse, cuire moins longtemps pour une confiture plus liquide/moins dense. Le temps de cuisson dépend aussi de la qualité des fruits, de leur degré d’acidité, de leur taux de sucre et de leur teneur en pectine.

Verser dans des pots ébouillantés. Fermer les pots immédiatement.

Bon appétit !