Cheesecake citron vert et pavot

Un bon cheesecake, très rafraîchissant, pas trop sucré et riche (car c'est un cheesecake "american style" 

avec du "cream cheese"). 
Je me suis dit que les graines de pavot peuvent être un ingrédient intéressant.

Cheesecake citron vert & pavot

• 130 g de biscuits "digestive" écrasés
• 60 g de beurre fondu
• 700 g de fromage Philadelphia
• 150 g de sucre en poudre
• 3 oeufs 
• 2 c. à. s. de graines de pavot 
• zeste râpé de 2 citrons verts 
• 3 c. à. s. de jus de citron vert

Préchauffer le four à 180 ° C. 
Mélanger les biscuits écrasés et le beurre fondu. Garnir le fond d'un moule (22-23 cm de diamètre) avec le melange. Mettre au réfrigérateur.  
Battre le fromage et le sucre dans un grand bol à l'aide d'un mixeur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant à basse vitesse. Incorporer les graines de pavot, le jus de citron vert et le zeste. Verser le mélange sur le fond préparé. Faire cuire pendant 50-60 minutes, jusqu'à ce que le centre du cheesecake soit presque pris. Mettre au frais pendant au moins 6 heures avant de servir.